-Este proyecto tiene como objetivo valorar y recuperar el patrimonio gastronómico rural de Sevilla.  

-Plazo de presentación de recetas hasta el 15 de noviembre

Los Grupos de Desarrollo Rural Aljarafe-Doñana, Gran Vega y Serranía Suroeste han lanzado el proyecto de cooperación “Innova Rural Women: Sabores y Saberes de las Mujeres Rurales” con el fin de valorar y recuperar el patrimonio gastronómico rural de Sevilla. Esta iniciativa está integrada en el programa LEADER y cuenta con el apoyo financiero del FEADER de la Unión Europea y la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.

Se trata de la primera iniciativa piloto de un marco que busca consolidar una red de cooperación que genere una Unidad de Innovación Rural con enfoque de género (UIT-GEN). Esta red tiene como objetivo estimular nuevos proyectos relevantes para la economía y el desarrollo sostenible de los territorios sevillanos, además de detectar modelos innovadores de planificación y gestión rurales.

La propuesta ‘Saberes y Sabores de las Mujeres Rurales’ nace con el fin de recuperar el patrimonio y la identidad gastronómica de las comarcas participantes, que tradicionalmente ha estado en manos de las mujeres. Este patrimonio se encuentra amenazado por los nuevos usos de la sociedad y un consumo alimentario, en general, poco reflexivo, desapegado de la tierra y acelerado.

La idea es generar una transferencia de esos saberes y tradiciones gastronómicas desde las mujeres hacia el tejido empresarial, principalmente en el sector de la restauración y el turismo, así como hacia los centros de conocimiento especializados y la población en general. De este modo, se pretende convertir estos saberes en una fuente de riqueza cultural y un recurso para el emprendimiento y la innovación.

Con este propósito, se organizarán concursos gastronómicos a nivel comarcal y provincial, y se editarán recetarios específicos para cada territorio, además de uno común que recoja las mejores recetas de cada comarca y su versión “innovadora”, elaborada por el alumnado de la Escuela de Hostelería de Sevilla.

Con el concurso se pretende  crear la oportunidad de que las mujeres participen en la recuperación del rico patrimonio gastronómico de la comarca, tradicionalmente   depositado  en sus manos. Valorizar la cultura, historia e identidad gastronómica y facilitar su recuperación. Y hacer protagonistas a las mujeres rurales en la transferencia de conocimiento de este legado cultural a los sectores económicos relacionados.

La fecha límite de presentación de recetas es el 15 de noviembre. El Grupo de Desarrollo Rural Gran Vega de Sevilla convoca a las mujeres, a las asociaciones de mujeres de la comarca y a la ciudadanía en su conjunto de los municipios de Alcalá del Río, Alcolea del Río, La Algaba, Brenes, Burguillos, Cantillana, Guillena, Lora del Río, Peñaflor, La Rinconada, Tocina, Villanueva del Río y Minas y Villaverde del Río que presenten, debidamente cumplimentada, la ficha de inscripción que se adjunta como anexo a las presentes bases. La citada ficha deberá ser enviada al correo electrónico granvega@gmail.com            

El concursó será el 3 de diciembre. Habrá autobús gratis.